भगवान कृष्ण को मक्खन यानि मक्खन बहुत प्रिय माना जाता है। कृष्ण का प्रिय भोजन होने के कारण उन्हें ‘मक्खन चोर’ भी कहा जाता है। इसलिए जन्माष्टमी के दिन भगवान कृष्ण को सफेद मक्खन का भोग लगाया जाता है।
जन्माष्टमी का त्योहार बस कुछ ही दिन दूर है। ऐसे में जन्माष्टमी के दिन भगवान कृष्ण को नैवेद के रूप में चढ़ाने के लिए उनके पसंदीदा खाद्य पदार्थ रखे जाते हैं. महत्वपूर्ण अवयवों में से एक मक्खन है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि इस मक्खन को कैसे और कब बनाना है। यदि आप नीचे दिए गए चरणों का पालन करते हैं, तो मक्खन कुछ ही समय में तैयार हो जाएगा और इसका स्वाद खरीदे हुए मक्खन जैसा होगा।
ताजा मक्खन कैसे बनाते हैं?
घर पर सफेद मक्खन बनाने के लिए हमें ताजी क्रीम चाहिए। अधिमानतः यह क्रीम घर पर तैयार की जानी चाहिए। इसके लिए दूध को रोज गर्म करने के बाद उस पर बनी हुई कोल्ड क्रीम को निकाल कर एक तरफ रख दें. सफेद मक्खन तभी बनाया जा सकता है जब यह क्रीम अधिक मात्रा में हो। इस जमी हुई क्रीम को फ्रीजर में रख दें और मक्खन बनाने से कम से कम 6 घंटे पहले इसे निकाल लें।
सफेद मक्खन कैसे बनाये
बाजार जैसा सफेद मक्खन बनाने के लिए आप क्रीम में बर्फ का ठंडा पानी डालें और फिर इस मिश्रण को ब्लेंडर की मदद से 3 से 4 मिनट तक अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें। 3 से 4 मिनट के बाद आपको मक्खन की एक मोटी परत दिखाई देगी। इस परत को अलग रखें। पानी निकालने के लिए अलग किए हुए मक्खन को हाथ से निचोड़ लें। इसे अच्छी तरह से मिलाकर एक एयरटाइट कंटेनर में रख दें। इस तैयार मक्खन को फ्रिज में रखने के बाद ही इस्तेमाल करें. भगवान कृष्ण को प्रसाद चढ़ाने के लिए आप इसे मिट्टी के बर्तन में रखकर मंदिर में रख सकते हैं।
